暮らしのなかのねこ こちら

ピキピキ鳴いた全粒粉のクーペ

ゴールデンウィークの間、朝から晩までの外出が続き、エネルギー切れでややぐったりとしていた先週末。

長野までわさび農園を見にでかけたり、久しぶりに映画館へ行ってみたり、本屋めぐりに疲れたら日ごろ行かないようなレストランでお食事をetc…

毎日が楽しく過ぎていくのはよいけれどちょっとへばり気味。

そんなもので、先週末はパンを焼いたり刺繍をしたりして過ごしていました。

オーブンの移動と焼き上がりの変化

増やすつもりはなくても少しずつふえてゆくキッチングッズ。特にパンの型が着々とふえてゆく……

https://etoko.net/wp-content/uploads/2018/12/toko-itome3.png
エトコ

ハマるといろいろ試したくなるんだもん

最近、台所用品の見直しがてら片付けをしました。

そのときにオーブンの位置を変えたのですが、このせいなのかこれまでとパンの焼け具合が違う。今まで焼いていたパンと同じ温度設定でも焼き色のつき方や時間が変わってしまって。

オーブンの癖って設置場所でも変わってくるものなのでしょうか。

これまでのようにオーブン任せにはできなくなったので、最終発酵を終えて焼成にはいってからは、オーブンの前でずっと観察することにしています。

それなのに、今回はほんの1、2分ほど目をはなした隙に焦がしてしまいました。

参考レシピ

このパン、どちらかというとハードブレッド系の配合なのに、少しだけ卵がはいっています。 中途半端に残ってしまった卵を使うのによいレシピ。

卵の風味はあまり感じられませんでしたけどね。

焼きあがってオーブンから出すとピキピキピキ・・・ひび割れが!

https://etoko.net/wp-content/uploads/2019/01/toko-ihihi2.png
エトコ

鳴って欲しいときには鳴らないのに~

お昼はハムとレタスを挟んだサンドイッチにして、夜はトマトソースのポークソテーと一緒においしくいただきました。