暮らしのなかのねこ 

無心で焼くパン

夫の出張にあわせて、久しぶりの午前4時半起床。

二度寝したい気持ちを堪えて、パンをこねました。

こね上げたら力尽きて、一次発酵中にうたた寝モードに。

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エトコ

まさかの寝落ちーーー

急げ!急げ!

過発酵になりかけていた生地に気がついて焦りまくり。

パンチをいれて手早く作業をすすめ、バタバタと最終発酵~焼成へ。

手に伝わる感触は過発酵。

「こりゃ、もうだめだ~。」

「すっぱいパンやだなぁ……」

諦めムードだったけれど…あれ?

眠くて力が抜けていたのがよかったのか、とてもおいしい食パンが焼けました。

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エトコ

おぉ~?!なんでうまく焼けたのかわからないよ~ぅ

キメが整って、ぐぐっっと上に上にと伸びあがった気泡に、ほわほわの食感。

柔らかいのにひきが強くて、だんだん嬉しくなってきてパンに頬ずり。

怪しい人だけど。

いいんだ、ひとりだから(笑)

最近のパン焼きは、色々考えすぎて、肩に力がはいり過ぎちゃってたのかな。

タティングレースを添えたトレイの上にコロッケパンサンドと野菜のスープ、ヨーグルトのジュースがのせられている
サンドイッチにスープやジュースまで!

いまいち食欲が湧かないものの、昼食用にコロッケサンドを作りました。

お野菜のスープは朝食の残りもの。

それと、今はまっているジュース(?)も🎵

食べる気がないわりに、てんこ盛り(笑)

トレイの角には(未完の)タティングレースを添えてみました。

ジュースは、半スキムミルクヨーグルトとはちみつ、刻んだリンゴ、レモン汁と氷をミキサーにかけたもの。こざっぱりとした味です。

ヨーグルトを作るときに、牛乳とスキムミルクの半々で作っているので”半”。

パン焼き以外では、消費量の少ないスキムミルクの使い道のひとつです。

他には、ホワイトソースとココア作るときに使うくらいかなぁ。