実家から届いたふるさと便にはいっていた、盛りだくさんのジャガイモ。
いつも通りならジャガイモの収穫時期は5月くらいだったはず。
こんな時期にジャガイモ送ってくるなんて珍しいなぁ
父に聞いてみると、畑に放置しておいたものを収穫してみたのだとか。
この赤みがかった皮のジャガイモは、ねっとり食感で蒸しても煮てもおいしい。ホロホロほっくりというより、もっとサツマイモに近い風味。
これで作るマッシュポテトは最高においしそうだなぁ～、なんて思いつつ、ポテトチップスを作りました。
作り方はとっても簡単！油で揚げない作り方だから、思い立ったらすぐにできちゃう。
焼きポテトチップスの作り方
材料（食べたいだけどうぞ）
- ジャガイモ……食べたいだけ
- オリーブオイル……天板1枚につきティースプーン1杯弱～
- 塩……お好みで
作り方
５分ほどたったら、しっかりと水けをきります。（キッチンペーパーで拭きとるくらいしっかり）
並べたジャガイモの表面だけに、ティースプーンの背を使って、なでるようにうすく油を伸ばし、好みの量の塩をふります。
10分過ぎたあたりからみながら加熱します。
パリッとしたらできあがり！
油なしで作るとガリガリ食感
油なしで作ったほうは、ちょっと苦味がでてしまって、パリッというかガリッとした食感。
ほんの少し（天板１枚につきティースプーン１杯弱）でも油をのせて焼いたほうが、絶対おいしく焼けます。
たくさん作ってもペロリといけちゃうよ！うま
オイルスプレーだともっと手軽に作れますよ！
天板にジャガイモを並べて プシューっと振りかけるだけ。
あとは塩パッパでオーブンへ。
原材料は菜種油（カナダ）ヤシ・パーム油（マレーシア）菜種レシチン（マレーシア・カナダ）です。
オリーブオイルほどの風味はありませんが、菜種油特有の風味が強くなくて食べやすいポテチができました。
コンベクションオーブンで作るパリッパリ食感
カリッと乾燥焼きしたポテチのパリッパリ食感がたまりません。
からりと焼き上げてくれる、デロンギオーブンのコンベクション機能さまさま。
わたしが使ってるのはデロンギのコンベクションオーブン（EO1900J）。
ほぼ毎日使ってるけどまだまだ壊れそうもないのは、シンプルな構造だからかも。（2019年現在で10年選手）
EO1900Jの後継機はこちら
