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パリパリッ!がとまらないオーブンで作る焼きポテトチップス

実家から届いたふるさと便にはいっていた、盛りだくさんのジャガイモ。

いつも通りならジャガイモの収穫時期は5月くらいだったはず。

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エトコ

こんな時期にジャガイモ送ってくるなんて珍しいなぁ

父に聞いてみると、畑に放置しておいたものを収穫してみたのだとか。

この赤みがかった皮のジャガイモは、ねっとり食感で蒸しても煮てもおいしい。ホロホロほっくりというより、もっとサツマイモに近い風味。

これで作るマッシュポテトは最高においしそうだなぁ~、なんて思いつつ、ポテトチップスを作りました。

作り方はとっても簡単!油で揚げない作り方だから、思い立ったらすぐにできちゃう。

焼きポテトチップスの作り方

材料(食べたいだけどうぞ)

  • ジャガイモ……食べたいだけ
  • オリーブオイル……天板1枚につきティースプーン1杯弱~
  • 塩……お好みで

作り方

STEP.1
ジャガイモを切る
包丁かピーラー(あればスライサー)で薄く切ったジャガイモを水にさらします。

5分ほどたったら、しっかりと水けをきります。(キッチンペーパーで拭きとるくらいしっかり

STEP.2
天板に並べる
オーブンシートをしいた天板に重ならないようにジャガイモを並べます。

並べたジャガイモの表面だけに、ティースプーンの背を使って、なでるようにうすく油を伸ばし、好みの量の塩をふります。

STEP.3
オーブンで焼く
天板をオーブンに入れ、(あればコンベクションモードにして)160℃で15分間焼きます。

10分過ぎたあたりからみながら加熱します。

パリッとしたらできあがり!

オーブン温度に注意
オーブンの温度を160℃以上にするとうすい部分がこげてしまうので気をつけて。

油なしで作るとガリガリ食感

油なしで作ったほうは、ちょっと苦味がでてしまって、パリッというかガリッとした食感。

ほんの少し(天板1枚につきティースプーン1杯弱)でも油をのせて焼いたほうが、絶対おいしく焼けます。

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エトコ

たくさん作ってもペロリといけちゃうよ!うま

オイルスプレーだともっと手軽に作れますよ!

天板にジャガイモを並べて プシューっと振りかけるだけ。

あとは塩パッパでオーブンへ。

原材料は菜種油(カナダ)ヤシ・パーム油(マレーシア)菜種レシチン(マレーシア・カナダ)です。

オリーブオイルほどの風味はありませんが、菜種油特有の風味が強くなくて食べやすいポテチができました。

コンベクションオーブンで作るパリッパリ食感

カリッと乾燥焼きしたポテチのパリッパリ食感がたまりません。

からりと焼き上げてくれる、デロンギオーブンのコンベクション機能さまさま。

わたしが使ってるのはデロンギのコンベクションオーブン(EO1900J)。

ほぼ毎日使ってるけどまだまだ壊れそうもないのは、シンプルな構造だからかも。(2019年現在で10年選手

EO1900Jの後継機はこちら

ポテトチップスもおいしく焼けるシンプルなつくりの デロンギのコンベクションオーブンEO1900Jのレビュー