暑い暑いと呪文のように唱えながら、ちくちく針を動かしています。
暑い日のお楽しみは、針仕事の合間の休憩時間。
冷蔵庫からハチミツ色の魔法の液を取り出して、うんと冷やしたソーダを注いで、レモン汁を数滴落とすと・・・
ほら！しゅわわわ～✨爽やかなジンジャエールが出来ちゃいます。
作り方はとても簡単。
『ジンジャエールの素』を作って、ソーダで割るだけ。
レモン汁があるとさらに爽やかさがアップします。
自家製のはサラサラなのにコクのあるジンジャエールだね
ジンジャエールの作り方
材料
- しょうが、はちみつ、水……各180～200g（1：1：1 すべて同量）
- シナモンスティック……1本（好みで）
- クローブ……5～8粒（好みで）
- ピリッとくるのが好みなら、黒コショウ2粒をつぶして加えてください
作り方
スープーンなどを使ってしょうがの皮をこそいで、薄切りにします。
生姜をすりおろして使うと、と～っても辛いジンジャエールになります。喉がひりひりするほど辛いのがお好きな方は、すりおろしてみてください。
しょうがとハチミツ、スパイス、水を小鍋に入れます。
小鍋を中火にかけ、沸いてきたら弱火にして15～20分ほど煮詰めます。
シナモンスティックやクローブ、黒コショウを入れることでスパイシーな仕上がりになります。
15～20分間たったら火を止めそのまま冷まします。
粗熱がとれたら上澄みをとるか、ざるで濾します。
これがジンジャエールの素です
コップにジンジャエールの素大さじ１を入れ、レモンのしぼり汁小さじ１ほど加え、炭酸水を注ぎます。
味をみて薄いようなら、ジンジャエールの素を足しながら好みの味になるまで調節してください。
スカッとした喉ごしをお求めなら、レモン汁を多めに。
わが家の場合、この分量で作った素で、200cc程度のカップ4杯分ほどのジンジャエールができます。
『ジンジャエールの素』を使って
ジンジャエールは、『ジンジャエールの素』を、ソーダ（炭酸水）とレモン汁で好みの味に薄めていただきます。
『ジンジャエールの素』とレモンとソーダの割合で、甘みが強くでたり辛くなったりするので、色々と試してみるのがよいと思います。
普段スーパーにあるしょうがと、新しょうがでは辛みも変わってくるよ
あ！ビールで割るってのもありですね。
冷たい紅茶で割ってもよいですね。
甘くするのも酸っぱくするのも辛くするのも自由自在。
この暑い時期のティータイムにお手軽ジンジャエール、いかがですか？
煮詰めてあまったしょうがは、しょうが焼きや刻んでスープ（おみそ汁）に入れて使ってます。
ぜひ！作ってみてね
