暮らしのなかのねこ 

新ショウガの季節になったら!自家製ジンジャエールの作り方

暑い暑いと呪文のように唱えながら、ちくちく針を動かしています。

暑い日のお楽しみは、針仕事の合間の休憩時間。

冷蔵庫からハチミツ色の魔法の液を取り出して、うんと冷やしたソーダを注いで、レモン汁を数滴落とすと・・・

ほら!しゅわわわ~✨爽やかなジンジャエールが出来ちゃいます。

作り方はとても簡単。

『ジンジャエールの素』を作って、ソーダで割るだけ。

レモン汁があるとさらに爽やかさがアップします。

『ジンジャエールの素』の作り方
STEP.1
材料を揃える
しょうが、はちみつ、水……180~200g
シナモンスティック……1本(好みで)
クローブ……5~8粒(好みで)
STEP.2
しょうがの皮むき
スープーンなどを使ってしょうがの皮をこそいで、薄切りにします。
生姜をすりおろして使うと、と~っても辛いジンジャエールになります。
喉がひりひりするほど辛いのがお好きな方は、すりおろしてみてください。
STEP.3
材料を鍋に入れる
しょうがとハチミツ、水を小鍋に入れます。
✅シナモンスティックやクローブを入れるとスパイシーな仕上がりになり、市販品にかなり近い味になりますよ。
STEP.4
煮出して漉す
小鍋を中火にかけ、沸いてきたら弱火にして15~20分ほど煮詰める。
火を止めそのまま冷ます。
粗熱がとれたら上澄みをとるか、ざるで濾します。
これがジンジャエールの素です
STEP.4
参考に
この分量で作った素で、200cc程度のカップ4杯分ほどのジンジャエールができます。

この『ジンジャエールの素』を、ソーダとレモン汁で好みの味に薄めていただきます。

『ジンジャエールの素』とレモンとソーダの割合で、甘みが強くでたり辛くなったりするので、色々と試してみるのがよいと思います。

あ!ビールで割るってのもありですね。

冷たい紅茶で割ってもよいですね。

甘くするのも酸っぱくするのも辛くするのも自由自在。

この暑い時期のティータイムにお手軽ジンジャエール、いかがですか?

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エトコ

新ショウガの出回る時期に、ぜひ!作ってみてね