『少しのイーストでゆっくり発酵パン』より、かぼちゃとクリームチーズのベーグル を焼きました。
かぼちゃの入った硬い生地をせっせと手でこねて、クリームチーズと粗めに潰したかぼちゃを巻き込んで成形したベーグル。
巻き込んだかぼちゃやクリームチーズが漏れてきたら……ドキドキの茹で作業でした。
エトコ
生地の端しっかりと閉じていれば大丈夫かな
そのまま食べてもいいお味。
ハムやパセリなどのハーブをサンドしてもいける！
いやいや、
ぜひ、はさんでみて！
とごり押ししたくなるくらいのおいしさ。
まぁ、アレです。
エトコ
パンプキンサラダに合うものはなんでもサンドしてみよう
てな感じです。
荒めに砕いたクルミやレーズンでもよいし、スライスしたリンゴとシナモンやドライフルーツをあわせるとおやつ風味。
おやつにこのサイズのベーグルを食べるのは、ちょっと食べすぎなのだけど、「緑黄色野菜たっぷりだぞ」と思えば、ま、いっかと食べてしまう。
ちなみに、粉量250gを3分割したサイズ。
粉量250gは6分割が通常。2人分ならお食事でも多め。
エトヲ
たまにのおやつなら？
エトコ
いやいや、もうそれ食事だってば
参考レシピ
とてもお気に入りの本です。
他のベーグルレシピも気になって、ベーグル版も購入しました。
成形時のひと工夫で生地の味わいが変わるのに気がつくとかすごい！
3タイプの成形が紹介されてます。
食べ方のレシピもいろいろ載っていて嬉しい！
